Wie die Blaubeere zum Superfood wurde – und wer den Preis dafür zahlt

Die Heidelbeere war lange ein Früchtchen für Muffins und Pancakes, als
sonderlich gesund galt sie nicht. Heute packen wir sie in Brotboxen, auf
Müslis und in Smoothies, weil wir uns etwas Leckeres gönnen wollen – und
etwas Gutes tun.

Diese Geschichte beginnt in den Neunzigerjahren in den USA mit einer
genialen Food-Marketing-Strategie rund um ein geheimnisvolles
Gesundheitsversprechen: das der Antioxidantien. Diese kleinen Helfer
sollen unsere Zellen gesund halten, Krankheiten vorbeugen oder die
Gedächtnisleistung erhöhen. Sogar Falten verhindern.

Das Gesundheitsversprechen machte die Heidelbeere zum Superfood – und
Peru von einem Land ohne Heidelbeerzucht zum weltweit führenden
Exporteur. Podcast-Host Maria Mast war mit einem Stipendium drei Monate
in Peru, hat Heidelbeer-Produzenten besucht und mit CEOs, Pflückerinnen
und Gewerkschaftern gesprochen. Eigentlich sind die klimatischen
Bedingungen für Blaubeeren in Peru alles andere als ideal. Wie konnte es
gelingen, dass Blaubeeren nun auf riesigen Farmen in der Wüste angebaut
werden? Und wie gesund ist die Frucht wirklich?

In seiner Kolumne geht Christoph Drösser der Frage nach, wie
Antioxidantien im Körper wirken.

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Erfahrungen, Feedback und Themenwünsche.

Die ganze Recherche von Maria Mast in Peru lesen Sie hier. Sie wurde
finanziert mit einem Stipendium des International Journalism Program.

Quellen:

- Tufts-Universität: Studie zur antioxidativen Kapazität von
Lebensmitteln
- New York Times, 1999: »Blueberries May Reduce Effects of Aging«
- Placebostudie zur positiven Wirkung von Heidelbeeren
- Cochrane-Überblicksartikel zu Studien mit Antioxidantien-Pillen

Mitarbeit: Elise Landschek und Max Rauner

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