S3 | EP10: Der brennende Baum (mit Jonas Kostal)

Er ist Max Strohes rechte Hand am Pass und hält im Tulus Lotrek den Laden zusammen: Sous-Chef Jonas Kostal sitzt am Mikrofon. Hinter der Routine des gebürtigen Kreuzbergers stecken harte Lehrjahre in einer abgelegenen französischen Wassermühle, ein ständiger Kampf mit dem eigenen Imposter-Syndrom und die Frage, wie man zwischen maximalem Anspruch, großer Verantwortung und dem ganz normalen Wahnsinn am Herd nicht die Menschlichkeit verliert.

Zwischen Küchenstress am Berliner Marathon-Wochenende und einem rasanten Abstecher nach Düsseldorf steuert die Folge auf ihren Höhepunkt zu: Bei der Rolling Pin Convention wird Jonas zum „Sous-Chef des Jahres“ gekürt. Es geht um Loyalität, Perfektionismus und die Kunst, an seinen Aufgaben zu wachsen. Und um den Mann, der im Tulus Lotrek Tag für Tag dafür sorgt, dass aus Max' Ideen ein funktionierender Laden wird.


*
Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren?
Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast
Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio

Mit Max Strohe und Ilona Scholl
Aus dem Restaurant Tulus Lotrek

Jeden Donnerstag nehmen Ilona und Max euch mit an Tresen & Pass ihres „Tulus Lotrek“. Ein deep dive in die ungeschönte Wahrheit über das Leben in der Spitzengastronomie: Leidenschaft, Wahnsinn, Resignation und Mut liegen nur eine Messerspitze voneinander entfernt.

Zwischen dem großen Traum vom zweiten Stern und den kleinen Dramen am Küchenpass zeigt dieser Podcast, was es wirklich bedeutet, einen Ort der Sehnsucht zu behüten.

***
Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte:
https://linktr.ee/TulusPodcast

• Anzahl der Folgen: 36
• Letzte Folgen: 2026-10-22
• Gesellschaft und Kultur

Wo kannst du zuhören?