Wie Sie richtig gutes Brot backen

Sie brauchen: eine große Portion Zeit und viel Geduld. Aber dann kann
aus Mehl und Wasser etwas sehr Leckeres werden. In der Theorie
zumindest, wie diese Folge zeigt.

In der Pandemie war es das Hobby der fleißigen Daheimbleiber: Brot
backen. Überall in den sozialen Medien konnte man die selbst gemachten
Werke von Hobbybäckerinnen bewundern. Drei Jahre später wollen auch Lisa
Hegemann und Sebastian Horn lernen, wie man gutes Brot zu Hause
hinbekommt. Tja, wenn das mal so einfach wäre!

Für ein selbst gebackenes Brot braucht es deutlich mehr als die
richtigen Zutaten. In einer neuen Folge des Optimierungspodcasts Geht da
noch was? müssen die beiden Hosts erst einmal feststellen, dass sie zwar
viel Halbwissen über das Brotbacken besitzen, aber nicht alles davon in
der Praxis taugt.

Als Beraterin steht ihnen in dieser Folge Jana Lavrov zur Seite,
hauptberuflich Ressortleiterin bei ZEIT ONLINE. Jana hat 2020 nebenein
ein Buch über ihre Leidenschaft als Brotbäckerin geschrieben: Die
Brot-Therapie. Im Podcast erklärt sie, was einen Sauerteig- von einem
Hefeteig unterscheidet, warum man auf das Kneten von Teig (manchmal)
lieber verzichten sollte – und wie man Schritt für Schritt zum perfekten
Brot kommt.

Geht da noch was? erscheint jeden zweiten Montag. Lisa Hegemann und
Sebastian Horn nehmen sich in jeder Folge eine kleine oder große
Herausforderung des Alltags vor – öfter laufen gehen, die privaten
Finanzen in den Griff bekommen oder besser entspannen. Sie sprechen mit
Expertinnen und erzählen im Podcast, welche Tipps ihnen wirklich
geholfen haben.

Sie haben Feedback, Kritik, Ideen? Schreiben Sie uns an
[email protected].

Links zur Folge:

- Jana Lavrovs Rezept für einen Sauerteig
- Das schnelle Hefeteig-Rezept, das doch noch zum Erfolg führte
- Brot-Rezepte im ZEITmagazin Wochenmarkt

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Alle zwei Wochen widmen sich Rose Tremlett und Lisa Hegemann den kleinen und großen Qualen des Alltags: Wie schaffe ich es, besser aufzuräumen, häufiger laufen zu gehen, stressfreier Geschenke zu kaufen und sinnvolle To-do-Listen zu pflegen? In jeder Folge erzählen sie, wie sie eine dieser Herausforderungen angegangen sind – und welche Tipps von Expertinnen und Experten ihnen wirklich dabei geholfen haben, ihren Alltag ein wenig entspannter zu gestalten.

Rose Tremlett ist Entwicklungsredakteurin bei ZEIT ONLINE und außerdem erste Ansprechpartnerin in der Redaktion für Life-Hacks aller Art.

Lisa Hegemann leitet das Digital-Ressort von ZEIT ONLINE. Sie weiß (fast) alles über den perfekten Schlaf, scheitert aber täglich an ihrer To-Do-Liste.”

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• Anzahl der Folgen: 70
• Letzte Folgen: 2025-04-07
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